A rendkívül erős versennyel jellemzett piacon a hosszú távú, tartós siker elérésének biztosítása érdekében az AGRANA alapvető stratégiai céljának a technológiai optimalizálást, valamint a termékinnovációt tartja. Az AGRANA egyrészről törekszik a terméktechnológia optimalizálására a tartósság kritériumának figyelembe vételével, másrészről folyamatosan fejleszti termékei receptúráit, újabb felhasználási területeket határoz meg, valamint új termék specialitásokat dolgoz ki, szorosan együttműködve fogyasztóival. E stratégia megvalósításához és a széleskörű fejlesztési tudásbázis fenntartásához folyamatosan több kutatási és fejlesztési csoportot működtet.

A cukor és a keményítő ágazat kutatás-fejlesztési feladatait a Tullni Cukorkutató Kft. (Zuckerforschung Tulln Gesellschaft m.b.H.) látja el Ausztriában. Tevékenységi köre a mezőgazdaságtól kezdve az élelmiszeripari, cukor-, keményítő- és bio-etanol technológiákon át a mikrobiológiai és biotechnológiai vizsgálatokra is kiterjed.

A gyümölcs feldolgozási ágazat a központi kutatás és fejlesztés alá tartozik, amelynek feladatait területileg a Gleisdorf-i (Ausztria) innovációs és tudásközpontban látják el. A kutatási központ feladatához hozzátartozik az innovatív termékek, valamint az új gyártási eljárások fejlesztése mellett a hosszú távú kutatási és fejlesztési projektek piac közeli megoldásainak prezentálása a nemzetközi szintű AGRANA partnerek felé. Az innovációs centrum munkáját a franciaországi Mitry-ben található központi piacfejlesztési csoport is támogatja.

A 2009|10 üzleti évben a külső és belső kutatásfejlesztésre fordított összeg megközelítőleg 12,5 millió Eurót tett ki. Ugyanebben a gazdasági évben az AGRANA a kutatás-fejlesztés területén 195 munkatársat foglalkoztatott.